拌面的酱汁怎么做好吃目录

拌面的酱汁怎么做好吃

拌面酱怎么做简单又好吃

拌面的拌酱怎么做好吃

拌面的酱料怎么做好吃？

拌面的酱汁怎么做好吃

拌面的酱汁有很多种做法，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鲜辣椒15个，切成薄片，加盐捣碎。干辣椒切末，大蒜切碎。

2. 锅里放少量的油，把大蒜放进去炒成金黄色，加入捣碎的辣椒，拌匀，小火炸8分钟。

3. 再倒入大量点的油，加入200克辣椒片和糖，加2汤匙酱油，小火熬煮，待酱汁收干，辣椒酱就做好了。

方法二：

1. 大蒜切末。

2. 酱油中加入白糖。

3. 加蒜末、米醋、芝麻油和辣椒油。

4. 橄榄油加进去，加开水，搅拌均匀。

以上两种方法做出来的酱汁都很美味，可以根据自己的口味选择适合的方法。

拌面酱怎么做简单又好吃

一【鸡丝凉面酱】

食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。

做法：将所有食材拌匀即可。

二【葱油拌面酱】

食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。

三【海山味增酱】

食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。

做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。

剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。

四【XO酱】可以多做点，放冰箱备用。

食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。

做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。

转天全部剥丝备用。

起锅热油，放入海鲜丝炒。

再加入其他食材，炒到起泡即可。

炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。

五【香豉酱】

食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。

做法：豆豉泡5分钟热水，沥干水切碎备用。

锅中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分钟，加入其他食材煮开，熄火放凉即可。

六【怪味酱】

食材：凉白开4汤匙，芝麻酱1汤匙，芥末粉半汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，葱花1汤匙，红辣椒适量，红油半汤匙，香油半汤匙，糖1一小勺，酱油2小勺，白醋一小勺，盐半小勺。

做法：芝麻酱放入碗中，加入一点温水调开，再加入一点温水调到均匀，加入其他食材拌匀即可。

拌面的拌酱怎么做好吃

有空的时候做一些各种各样的酱料！遇到吃面条的时候，放一勺，绝对让你狼吞虎咽！！~其实，做酱有很多不同的方法，根据自已的喜好，做不同的口味，可以一次多做一点

步骤

1.灯笼椒洗净

2.放锅里炒干水份

3.用搅拌机打成粗一点的末

4.干香菇浸泡后切成小丁

5.姜蒜切成末

6.里脊肉剁成肉丁

7.锅里放油，多放一点

8.烧到五成热的时候，把姜蒜倒进锅里炒出香味

9.放入肉末

10.香菇

11.辣椒面

12.豆豉

13.小火慢慢翻炒

14.至到把水份炒干为止，这个过程时间比较长，大概二十分钟左右，不要着急，有耐心的炒，不要糊锅，这样香浓可口，香辣适中的辣椒酱就做好啦

小贴士

制作的时候一定要小火慢慢炒，辣椒最好用灯笼椒做，这样做出来的酱好吃又香味十足

拌面的酱料怎么做好吃？

拌面好吃又有味的酱料种类非常多。

1、芝麻酱

　　若用芝麻酱来做面条的调味汁，不仅吃起来方便，营养也丰富。

除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。

由此可见，用芝麻酱来做面条的调料最理想，唯一的缺点是油脂偏多。

　　2、油卤

　　葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。

油卤是用各式风味调料和油在一起拌成的。

跟其他酱类调料相比，油卤的营养价值最低，脂肪含量高，若烹调时间过长，会导致其严重氧化。

　　3、番茄酱

　　番茄酱中含有大量的番茄红素，具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。

其次，番茄酱中的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成。

番茄酱中还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。

　　4、炸酱

　　炸酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料。

因此炸酱中蛋白质含量较高，b族维生素含量相当丰富，可以弥补一些煮面时的维生素损失。

其缺点是咸度往往过高，油脂含量也偏高。

若将肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或牛肉馅，再用不粘锅来炸酱，可降低炸酱的脂肪含量。

多配合一些甜面酱和大酱，味道会更加鲜美，并降低咸味。

炸酱时还可以加入蘑菇、笋丁、茄条、豆腐干等，进一步丰富口感和营养。

其实我最喜欢的还是四川的香辣酱。

四川的美乐牌香辣酱简直是蘸料一绝。

这种酱料不需要再添加其他的任何佐料，直接拿来做面条的调料或者是用来给炖猪蹄做调料都是最好的。