2024年，中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8%，整体呈现上升趋势。随着中国预制菜市场科学技术的发展和扶持政策的落实，到2026年预制菜市场规模有望达到7490亿元。

近日，艾媒咨询发布了2025年中国预制菜企业百强榜，从地域分布来看，本次榜单呈现出较为明显的地域集聚特征。其中，广东以21家企业上榜的成绩，成为预制菜企业大省。上海有11家企业跻身百强，山东与浙江、湖南并列第三，均有9家企业上榜。

预制菜行业的鲁企力量

本次榜单共有100个企业上榜，排在榜单前10名的品牌分别是：双汇集团、海底捞、温氏食品、圣农发展、新希望、得利斯、金字火腿、广酒利口福、味知香、国联水产。

在此次发布的预制菜百强榜中，山东有9家企业上榜。分别为得利斯（诸城，第6名）、惠发食品（诸城，第13名）、龙大美食（莱阳，21名）、金锣集团（临沂，26名）、春雪食品（莱阳、29名）、仙坛股份（烟台，42名）、好当家（荣成，43名）、凤祥食品（聊城，66名）、利和味道（青岛，83名）。其中包括6家上市公司，分别为得利斯、惠发食品、龙大美食、春雪食品、仙坛股份、好当家。

区位特征明显

中国预制菜产业呈现鲜明的地域特色，各地企业依托本土资源优势实现差异化发展。广东省作为产业集聚区，拥有冷链水产预制菜、广式点心、传统粤菜预制化产品。浙江省的小饭柜专注免切免洗、加热即食的预制酸菜鱼，主打“5分钟吃上大餐”的懒人经济卖点。

总部位于山东威海荣成市的好当家披露，公司生产基地交通便利，距威海机场30公里，距烟台机场120公里，距青荣城际高铁站35公里，周围与青威、烟威高速相连接。同时，公司临近石岛港和龙眼港两个国家级一类开放港，对日本、韩国及东南亚各国的海陆空交通发达。

一家预制菜企业生产车间，工作人员在处理食材。新华社发

艾媒咨询分析认为，当前，中国预制菜产业已形成明显的区域集群化发展格局，广东、山东等沿海省份凭借完善的食品工业基础、丰富的农产品资源以及发达的冷链物流体系，构建了具有区域特色的产业生态。未来，预制菜产业将向智能化、高端化和国际化方向发展。

2024年预制菜市场规模增长率从2023年的33.8%降至27.3%，企业注册增长率更是从2023年的683.8%骤降到2024年的147.8%。增速放缓的背后，是低质企业的加速出清与合规企业的提质扩容，行业正从“数量扩张”转向“质量筛选”。

（新黄河客户端记者刘瑾阳）